Zeynep´s Dolma

Hej!!

Hur har ni det i vintern? Tycker ni också att

vädret är trist...

Det känns som man inte sett solen här, på flera veckor!

Nu får man satsa på gott "inneliv".

God mat och dryck, lite eldning i kaminen

och trycka i soffan - det e ganska gott de´t...

Ikväll blir det Dolma på menyn.

Receptet har jag fått av Zeynep, som är gift

med min systerson. Hon är turkiska och en hejjare

på att laga dolma, en riktigt smarrig, typisk turkisk paprika-rätt.

Zeynep´s Dolma

Mixa ihop följande ingredienser med händerna:

ca 400 g köttfärs

3 msk okokt ris

1 hackad gul lök

persilja

1 tomat utan skinn

1 halv tub(!) tomatpuré

salt o peppar

1 msk margarin

1 tsk olja

Skär av ett "lock" på 3 paprikor

och fyll dem med röran. Sätt på locket igen.

Ställ dem tätt i en gryta och fyll på till hälften

med vatten.

Koka upp och låt sedan koka på 

svag värme i 30-40 min.

Sås

Smält 2 msk olja/margarin. Tillsätt 1 msk tomatpure från.

Koka upp och tillsätt 2 soppskedar vatten

från paprikagrytan och lite paprikapulver

och vitlök (efter smak). Låt koka en stund.

Häll såsen över paprikorna och servera

DOLMA!!!

Här ligger paprikorna i grytan för kokning.

Nu har vi ätit våra paprikor och det var riktigt,
riktigt smarrigt!!

Kram på er

ANNIKA